درجات رُست قهوه؛ از لایت تا دارک چه فرقی دارند؟

درجه‌ی رُست، پیش از هر چیز دیگری، شخصیت فنجان شما را تعیین می‌کند. از لایت تا دارک، هر مرحله دنیایی از طعم را باز می‌کند.

رُست لایت

اسیدیته‌ی بالا، بدنه‌ی سبک و نُت‌های میوه‌ای و گلی برجسته. خاستگاه دانه در این درجه بیشترین نمود را دارد و برای پورآور ایده‌آل است.

رُست مدیوم

تعادل میان اسیدیته و شیرینی، با نُت‌های کاراملی و شکلاتی. همه‌کاره‌ترین درجه برای بیشتر روش‌ها.

رُست دارک

بدنه‌ی سنگین، تلخی و نُت‌های کاکائو و ادویه؛ اسیدیته تقریباً محو می‌شود. انتخاب کلاسیک برای اسپرسوی پُرکرما.